|
||
 |
Kursus Penyembelihan dan Penyediaan Makanan Sembelihan Halal
Program ini telah berjalan dengan lancar dengan kehadiran peserta melebihi 50 orang Muslimim dan beberapa orang Muslimat. Pihak JAIS telah diwakili oleh Ustaz Safuan bin Nayan dan Encik Ahmad Solihin. Selain peserta dari ahli qariah Fasa 2, peserta dari Shah Alam 2 dan seorang dari Ijok.
Pendaftaran peserta bermula dari jam 8:30 pagi dan program bermula pada jam 9 pagi. Modul pertama dibawa oleh Ustaz Safuan menyentuh secara terperinci mengenai rukun dan cara sembelihan yang dituntut oleh Islam.
 |
Selain menjelaskan kontent yang disertakan di dalam handout, beliau juga banyak menyentuh perkara-perkara dan tips-tips berdasarkan pengalaman peribadi beliau yang telah terlibat dalam bidang ini untuk sekian lama. Beliau juga sempat berkongsi pengalaman sewaktu beliau remaja. Sesekali, penyampaian beliau diselitkan dengan insiden-insiden yang mencuit hati dan menghibur peserta yang mendengar. Antara yang menarik adalah pengalaman beliau menyembelih unta. Setelah selesai menyampaikan ceramah, beliau telah dihujani dengan berbagi pertanyaan dari para peserta yang begitu ghairah untuk mendapatkan penjelasan sehingga jumlah soalan terpaksa dihadkan untuk mengawal masa program. |
|
Selepas peserta dan penceramah berehat untuk minum pagi, sessi ceramah disambung oleh Encik Ahmad Solihin. Beliau menyentuh perkara-perkara berunsur teknikal dan terkini di dalam proses penyembelihan terutama bagi negeri Selangor. Selain dari menepati kehendak syariat Islam dalam menentukan status halal sesuatu sembelihan, beliau banyak menyentuh aspek kebersihan dan kesihatan. Perkara-perkara berkaitan penyebaran penyakit, virus, dan sebagainya menjadi salah satu aspek penyeldikan yang dijalankan. Beliau juga sempat menyentuh mengenai teknik-teknik sembelihan komersil yang dilakukan seperti teknik "stunning" menggunakan kejutan elektrik untuk menjadikan haiwan supaya pengsan dan memudahkan proses penyembelihan. Beberapa fatwa terkini juga dikongsi bersama peserta. |
 |
 |
Modul terakhir adalah yang paling dinanti-nantikan oleh para peserta di mana mereka akan berpeluang menyaksikan demonstrasi dan juga mengabil bahagian untuk melakukan sembelihan sambil diperhatikan oleh "Tuan Guru". Sedia menanti adalah seekor kambing kacukan yang khas ditaja individu tertentu dan 14 ekor ayam daging hidup yang ditempah khas dari Meru. Aksi bermula denagn penyempurnaan sembelihan kambing oleh Abang Hj Zaid, salah seorang tukang sembelih di Fasa 2 yang pernah menyempurnakan korban lembu sebelum ini. Seterusnya, seorang demi seorang mempamerkan kehebatan masing-masing, dan seekor demi seekor ayam rebah menyembah bumi. |
Program ini tamat sejurus sebelum masuk waktu Zohor sementara Lajnah makanan tetap sibuk untuk menguruskan kambing serta ayam tadi untuk memastikan semuanya akan terhidang selepas kuliah dan solat Isya' pada malamnya. Sijil penyertaan masih lagi didalam proses dan InsyAllah akan disampaikan kepada setiap peserta selepas ianya siap ditandatangan.
Harapan pihak penganjur supaya ada ilmu yang dapat dimunafaatkan oleh para peserta dan semoga ada kesinambungan dalam program-program sebegini.whlm.